Mandorle

Produciamo circa 10 tonnellate all’anno

Mandorle

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Ne produciamo diverse varietà e la nostra attività consiste anche nel consigliare il cliente  nella sua scelta, a seconda del diverso utilizzo che intenda farne, si tratta  di un prodotto di altissima qualità, che viene conservato in guscio e successivamente sottoposto ad un’attenta selezionatura prima tramite delle apposite macchine e per finire a mano

Le due cultivar principali sono:

Tuono, dalle dimensioni maggiori e un sapore molto dolce, garantisce una percentuale molto bassa di amaro, è la mandorla che viene richiesta principalmente da chi la mangia quotidianamente, per i confetti o per il dolce latte che se ne ottiene.

“La Pizzuta”, è la tradizionale mandorla siciliana, caratterizzata dal suo leggero retrogusto amarognolo,  il suo guscio molto più spesso e resistente determina una maggiore conservazione del frutto al suo interno così come una maggiore quantità di olio, elementi questi che la rendono adatta per i gelati e le granite di alcune tra le più importanti gelaterie italiane, come la Dè Coltelli di Pisa, Stefino a Bologna.

E anche lo storico oleificio tedesco Ölmühle illingen non può più farne a meno per il suo superbo olio di mandorle biologico.

BIO 100%

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