Description
La parte disoleata rimasta dalla spremitura, diventa una farina con un basso contenuto di grassi, totalmente nuova e apprezzata dai professionisti del settore.
Questa farina mantiene il sapore delle mandorle e si mescola con altre farine, conferendo ai prodotti finali una maggiore durata.
La sua richiesta è in continuo aumento grazie all’evoluzione del mercato del senza glutine, perfetto per questo motivo come sostituto della normale farina di grano per qualsiasi uso possibile, come pasta, pane, torte o pasticcini.
